ความตื่นตัวกลัวน้ำตาลที่เพิ่มมากขึ้นทำให้กระแสการใช้น้ำตาลเทียมเพื่อทดแทนน้ำตาลเพิ่มสูงมากขึ้นทวีคูณ
แต่ล่าสุดศูนย์ Center for Science in the Public Interest ในกรุงวอชิงตันประกาศเมื่อวันพุธที่ผ่านมาว่ามีผลการทดลองในอิตาลีที่พบว่าน้ำตาลเทียมทำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวในหนูทดลอง (ก่อนหน้านี้การทดสอบความปลอดภัยในสัตว์ทดลองกระทำโดยโรงงานผู้ผลิตซูคราโลส )
ศูนย์ CSPI จึงมีมติลดอันดับความปลอดภัยของน้ำตาลเทียมซูคราโลส (ชื่อการค้าSplenda) จากระดับ "ปลอดภัย " ลงไปเป็น " caution = ระมัดระวัง "
ส่วนนำ้ตาลเทียมอื่นๆเช่น saccharin, aspartame และ acesulfame potassium ถุกจัดอันดับความปลอดภัยต่ำที่สุดคือ "avoid." หรือหลีกเลี่ยง
ปัจจุบันยังคงมีน้ำตาลเทียมสกัดจากหญ้าหวาน (stevia) ได้รับการจัดอันดับอยู่ในระดับปลอดภัย "safe"
ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ศูนย์ CSPI จึงแนะนำให้ดื่มน้ำเปล่า ที่ไม่ได้ผสมน้ำตาลหรือ น้ำผลไม้ ชาที่ไม่มีน้ำตาลผสม