facebooktwitteryoutube
in ข่าวรายวัน - 17 มิ.ย., 2013
by admin - no comments
1 ปี เราทานอาหารนอกบ้านกี่มื้อ ฝากชีวิตไว้ในมือใคร
เรื่องง่ายๆ เช่นการทำไข่เจียวกินเองก็อาจจะได้บทเรียนหลายอย่าง เช่น ถ้าเราทำเองเราก็พอจะรู้ว่าเราจะเลือกใช้น้ำมันอะไรเจียวไข่ ใส่มากหรือน้อย กลิ่นของน้ำมันเหม็นหรือไม่เหม็น ใช้น้ำปลายี่ห้ออะไร รสชาติ สีสันประมาณไหน และ ลองเลือกเวียนซื้อไข่หลายๆ ยี่ห้อ…บางทีเรากินไข่เจียวบางร้านลำบากเพราะเหตุเดียวคือ เราเหม็นน้ำมันที่เขาทอด เหม็นจนเรากินไม่ได้ แต่คนอื่นๆ กินได้เป็นปกติ เราก็เลยไม่รู้ว่า เขาไม่เหม็น หรือเขาไม่รู้จักกลิ่นไข่เจียวปกติที่ไม่เหม็น
ในหนึ่งปี เรากินอาหารนอกบ้านกี่มื้อ  ฝากชีวิตไว้ในมือของใคร...???
 
มีอยู่วันหนึ่ง เราไปซื้อปลาเผาและร้านปลาเผาก็คะยั้นคะยอให้เรานำน้ำจิ้มของเขามาด้วย (ปกติเราทำน้ำจิ้มเอง)การรับน้ำจิ้มฟรีมานั้นช่วยเปิดโลกทัศน์อันคับแคบของ เรามาก เราคิดว่าพริกน้ำปลาที่ได้แถมมานั้นมันไม่ได้ใช้น้ำปลาเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ เป็นน้ำอะไรก็ไม่รู้ เค็มมาก ต้องบอกว่า เค็มจนขม และก็ปรุงด้วยน้ำตาลมาก หวานมาก และเปรี้ยวมากจากสิ่งที่ไม่ใช่มะนาว เป็นน้ำจิ้มรสชาติที่เราบอกไม่ถูก ..นี่ถ้าเราไม่เคยมีน้ำปลาอยู่ในบ้าน เราก็ไม่รู้อะไรทำนองนี้หรอก (และเราคิดว่า สิ่งเหล่านี้คนทั่วไปก็ไม่เคยรู้ และ ไม่เคยเอะใจ)
 
อีกเรื่องคือ เมื่อเร็วๆ นี้เราหัดทำไข่ตุ๋น 
จริงๆ แล้ว เราก็พอจะรู้ว่า ไข่ตุ๋นตำรับเดิมที่เรากินตอนเด็กนั้นใส่อะไรบ้าง ไข่ น้ำข้าว และ น้ำปลา สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าก็คือ การควบคุมไฟ และ ต้องใจเย็นๆ เราลองมาหลายครั้งก็คือ กินได้ แต่ ไม่ดี
 
ต่อมาไม่รู้อย่างไร เราเอะใจ ใส่นมลงไปด้วย ..โอ้โหไม่น่าเชื่อว่า เนื้อไข่ตุ๋นจะนวลเนียนได้ขนาดนั้น ทำง่ายขึ้นเยอะเลย ก็เลยรู้ว่า ถ้าเติมนมลงในไข่ก็ง่ายขึ้นมาก แต่ ไข่ตุ๋นในตลาดร้านไหนกันล่ะที่จะใช้นมสดชั้นดี ใส่ในไข่ตุ๋นถ้วยละ 10 บาท ไม่มีหรอก …แสดงว่า ไข่ตุ๋น 10 บาท มันต้องมีอะไรบางอย่างที่ไม่ใช่ไข่กับน้ำปลา และคงมีอะไรบางอย่างที่ไม่ใช่นมด้วย ทุกวันนี้เรากินอะไรบางอย่างที่ คล้ายๆ นม แต่ไม่ใช่นม เยอะเลยนะ ลำพังนมก็ไม่ค่อยจะดีอยู่แล้ว สิ่งที่คล้ายๆ นม ยิ่งอันตรายเข้าไปใหญ่
 
ทุกวันนี้ลองมานับกันไหมว่า ในหนึ่งเดือน หนึ่งปี เรากินอาหารนอกบ้านกี่มื้อ ฝากชีวิตไว้ในมือของใคร…
 
ก็เลยรู้สึกว่า น่าจะทำอะไรง่ายๆ ให้คนฉุกคิดได้ด้วยตัวเอง
 
 
เตือนให้ฉุกใจได้คิด โดย คุณ Arunjitra T-Arj

ใส่ความเห็น

*