ขนม และอาหารปรุงแต่ง ผ่านกรรมวิธี ทำให้เสพติด



กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • ผู้เขียน
    ข้อความ
  • #13031
    avatar
    admin
    Keymaster
    คงเคยเห็นโฆษณา มันฝรั่งทอดกรอบ ขนมขบเคี้ยว ที่กล้าท้าว่า 
    “พนันได้เลยว่า ซองเดียวไม่พอแน่นอน !” 
     
    เพราะอะไร เขาถึงกล้าพนันอย่างนั้น ทราบไหม?? 
     
    เชื่อหรือไม่ก็เพราะ มันทำให้เสพติด นะสิ !!!
     
    มีผลการศึกษาของ Boston Children’s Hospital โดยให้คนไข้ทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงและดูดซึมเร็ว (High GI) เปรียบเทียบกับอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำและดูดซึมช้า (Low-GI) 
     
    หลังจากทานอาหารแล้ว จะนำคนไข้ไปสแกนสมองเพื่อดูผลที่เกิดขึ้นภายในสมองเปรียบเทียบกัน พบว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงและดูดซึมเร็ว (High GI)แม้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นในเวลาอันรวดเร็ว 
    แต่ไม่นานนักก็ทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ตกวูบ หิวมากขึ้น และมีผลต่อสมองในศูนย์ความพึงพอใจ ทำให้จดจำและอยากบริโภคอีกในครั้งหน้า 
     
     
    ผลจากการสแกนสมอง ชัดเจนว่า แป้งขัดขาวที่ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลฟรุ๊คโต้ส หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูงและดูดซึมเร็ว (High GI)ก่อให้เกิดพฤติกรรมบริโภคแบบเสพติดคล้ายเสพติดโคเคน 
     
    Dr. Robert Lustig ภาควิชาต่อมไร้ท่อของมหาวิทยาลัย University of California ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องน้ำตาลและเมต้าบอลิซึ่ม กล่าวว่า อาหารปรุงแต่งด้วยน้ำตาลและแป้งขัดขาว ทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสมอง เช่นเดียวกับยา โดยเฉพาะมีผลต่อศูนย์ควบคุมความพึงพอใจในสมอง (pleasure center)ที่เรียกว่า nucleus accumbens 
     
    ศูนยควบคุมความพึงพอใจนเป็นี้์เป็นกลไกตามธรรมชาติที่ทำให้มนุษย์อยากดำรงชีวิตต่อไปบนโลกนี้ หาศูนย์ควบคุมนี้ไม่ทำงาน มนุษย์ก็หมดแรงปราถนาที่จะดำรงชีวิตต่อไปบนโลก แต่หากมันถูกกระตุ้นเกินขนาดซ้ำแล้วซ้ำเล่า มันก็พัฒนาไปสู่อาการเสพติด และก็ต้องบริโภคในปริมาณมากขึ้นๆเพราะเกิดอาการดื้อ(คล้ายคลึงกับอาการดื้อยา) จึงไม่ต้องสงสัยอีกต่อไปว่า การบริโภคน้ำตาลก่อให้เกิดการเสพติดได้ 
     
    และเราจะหลุดพ้นจากวัฏจักรนี้ได้ก็โดยตระหนักและเคร่งครัดกับตนเอง งด ละว้นการบริโภคน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จำไว้เสมอว่า ในผัก ผลไม้ ข้าว ถั่ว ธัญญพืช ขนมปังก็มีปริมาณน้ำตาลที่เพียงพอแล้วสำหรับการบริโภคในแต่ละวัน ไม่จำเป็นต้องเติม น้ำตาลทราย น้ำตาลฟรุ๊คโต้สในรูปของ high fructose corn syrup ที่อุตสาหกรรม น้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยว น้ำผลไม้กระป๋อง ใช้ผสมอยู่ดาดดื่น 
     
    เกร็ดความรู้เพิ่มเติม : มีวิธีการเสริมให้ลดความอยากน้ำตาล ( Sugar Craving ) และ หลุดพ้นวงจรเสพติดน้ำตาลได้อีกสองวิธี 
     
    1)การดื่มกาแฟดำที่ไม่เติมน้ำตาลใดๆ สามารถออกฤทธิ์ยับยั้ง opioid receptor ในสมอง ทำให้ลดความอยากน้ำตาล( Sugar Craving ) ได้ 
     
    2) การออกกำลังกายทุกๆวัน ทำให้ลดความอยากน้ำตาล( Sugar Craving )ลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ 
     
    ขนม และอาหารปรุงแต่ง ผ่านกรรมวิธี ทำให้เสพติด
     
    ขอขอบคุณ สาระดีๆจาก เวลเนสสองพันสิบสอง
กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อตอบกลับกระทู้นี้

แจ้งเตือน: กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อการใช้งานภายในเว็บไซต์ที่สมบูรณ์

Thlive.com อัพเดทสาระน่ารู้ ข่าวสาร เรื่องเด่น เรื่องดัง ทันกระแสแบบสดๆกันเลย

Copyright 2015 © All right reserved.