ไม่มีใครตายเพราะวิตามิน?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

ในโลกทุกวันนี้ข้อมูลของยาและอาหารเสริม ท่วมหัวแต่กว่าจะสรุปว่าอะไรจริงไม่จริง บางทีก็สายเสียแล้วอย่างเช่นกรณียาที่เคยโด่งดังราวกับพระเอกขี่ม้าขาวเช่น Premarin, Vioxx , Avandia ที่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงมีส่วนให้เสียชีวิตมากมาย โดยเฉพาะ Avandia ตัวเดียวก็มีสถิติพบว่าตั้งแต่ออกจำหน่ายในปี 1999 ก็มีส่วนทำให้หัวใจวายกว่า 47,000 ราย 
vitamin ไม่มีใครตายเพราะวิตามิน
 
Premarin ก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่ครั้งหนึ่งเคยจ่ายให้กับสตรีวัยหมดประจำเดือนเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากโรคหัวใจ แต่ต่อมาผลการศึกษาก็พบผลในทางตรงกันข้าม กลับเพิ่มความเสี่ยงมากขึ้น 
 
แต่ท่ามกลางผลประโยชน์ทับซ้อน อำนาจสื่อ เราก็เริ่มได้เห็นกระแสโจมตีอาหารเสริมและวิตามินมากขึ้นทุกขณะ หนังสือพิมพ์ The New York Times รายงานข่าวพาดหัวว่า “อย่าทานวิตามิน ที่คุณมีอยู่ ” ละเลงข้อมูลที่ใส่สีตีข่าว ทั้งที่เป็นเนื้อหาที่เราต่างทราบกันดีอยู่แล้วว่า การบริโภควิตามินในปริมาณมากเกินไปเกิดพิษกับร่างกายได้ เช่นการทานสารต้านอนุมูลอิสระครั้งละมากๆเกินขนาด กลับก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่และสร้างอนุมูลอิสระออกมามากขึ้น 
 
มีการอ้างอิงผลการศึกษาประเภท สังเกตุการณ์ (observational studies) หรือการศึกษาทางระบาดวิทยา( epidemiological studies) ซึ่งวงการนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ทราบกันดีอยู่แล้วว่า การศึกษาในลักษณะดังกล่าวยังไม่สามารถสรุป เหตุและผลได้ ยังไม่สามารถนำมาใช้ประกอบการรักษาในคลีนิคได้ ยังต้องได้รับการวิจัยเพิ่มเติมต่อไป 
 
ต่างคนต่างละเลย มองข้ามความจริงจากผลการวิจัย สำรวจอย่างล้นเหลือว่า คนอเมริกันกำลังประสบปัญหา ขาดสารอาหารบางชนิด บางกลุ่ม การเสริมด้วยสารอาหารทดแทนและวิตามินไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยแต่มันคือความจำเป็น 
 
มีผลการศึกษามากมายที่สนับสนุนว่าการบริโภคสารเสริมอาหารและวิตามินสามารถป้องกันความเจ็บป่วยและเสริมสร้่างสุขภาพที่ดีได้อย่างไร กลุ่ม Lewin Group สามารถประหยัดงบประมาณรักษาผู้สูงอายุได้กว่า 24,000ล้านเหรียญ ตลอดระยะเวลา 5 ปีด้วยการให้อาหารเสริมพื้นฐาน 
 
ซึ่งรายงานใน Journal of the American Medical Association และใน New England Journal of Medicine ก็ให้ข้อมูลสอดคล้องในทำนองเดียวกัน 
 
 
ในขณะที่มีการศึกษาผลดีอย่างต่อเนื่องและมีหลักฐานมากขึ้นว่าสารเสริมอาหารและวิตามินให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่กลับไม่เป็นข่าวในแวดวงสื่อเช่น 
 
1) การทานอาหารและวิตามินเสริมใน ปริมาณที่เหมาะสมในสตรีวัยกลางคนไม่มีผลทำให้ telomere ใน DNA หดสั้นลงแต่อย่างใด ( telomeres ที่ยาวแสดงถึงไม่มีความเสี่ยงจากโรคร้าย และโอกาสมีอายุยืนยาว)
 
2) วิตามิน B12, B6 , folate ช่วยป้องกันสมองมิให้ฝ่อตัวในรายผู้สูงอายุ และผู้ป่วยความจำเสื่อม ตรงกันข้ามกลุ่มที่ไม่ได้บริโภคมีอัตราการฝ่อตัวมากกว่าถึง 10เท่า 
 
3) การบริโภค แคลเซี่ยม และวิตามิน D มีประโยชน์มากกับสตรีที่มีปัญหากระดุกพรุน กรด โฟลิค (folic acid) มีประโยชน์ต่อผู้ป่วย cervical dysplasia ;ธาตุเหล็กสำหรับโลหิตจาง ; วิตามินBรวม ช่วยเพิ่มความจำ; ธาตุสังกะสี , วิตามิน C , E และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม carotenoid ช่วยลดความเสี่ยงของ macular degeneration; folate และวิตามิน B12 ใช้รักษาอาการซึมเศร้า ; น้ำมันปลาได้รับการรับรองจากองค์การ FDA ว่าช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ และลดอัตราการเกิดหัวใจวาย 
 
เบื้องหลังข่าวที่ออกมาโจมตีอาหารเสริมและวิตามิน ก็มักพบว่าผลงานวิจัยที่นำมาอ้างอิง มักนำเอาวิธีการทดสอบเช่นเดียวกับยามาใช้ เช่นนำวิตามิน E , ซีลีเนี่ยม มาทดสอบในปริมาณสูงๆ ก่อนสรุปผลว่าวิตามิน E , ซีลีเนี่ยม ไม่มีผลใดๆต่อการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ตรงกันข้ามกลับเพิ่มอัตราเสี่ยงมากขึ้น 
 
ดูเหมือนผู้ทำวิจัยจะแกล้งโง่ ต่อความจริงที่ว่า วิตามิน E , ซีลีเนี่ยม เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แลกประจุอีเลคตรอนเพื่อสะเทินฤทธิ์การทำลายของอนุมูลอิสระ ปกป้อง โมเลกุลและDNA ดังนั้นหลังจากได้จ่ายประจุออกไปหากไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆภายในร่างกายออกมาช่วยเหลือสนับสนุนอย่างบูรณาการ ทั้งวิตามิน E , ซีลีเนี่ยม เองก็จะกลายเป็นอันตรายต่อเซลล์ได้ 
 
สรรพสิ่งในธรรมชาติล้วนทำงานเป็นทีม ใครๆก็รู้ว่าบร็อคเคอรี่นั้นดีต่อสุขภาพ แต่หากมีใครที่ไม่ทานอะไรเลย ทานแต่เฉพาะบร็อคเคอรี่ คนๆนั้นก็อาจเสียชีวิตได้ 
 
วิตามินก็เช่นกัน เป็นสารอาหารไม่ใช่ยา ดังนั้นจะนำกรรมวิธีแบบเดียวกับยามาทดสอบ ทั้งๆที่คุณสมบัติทางชีวเคมีิและหน้าที่ตามธรรมชาติแตกต่างกัน ย่อมเป็นมายาคติ 
 
 
อีกตัวอย่างที่ชัดเจนก็คือ ปัญหาความอ้วนในประชากรอเมริกัน ซึ่งมีอาการร่วมทั้งอ้วนแต่ขาดสารอาหาร ( ฟังดูแล้วทะแม่งๆ แต่คือความจริง) เพราะอาหารที่หล่อเลี้ยงคนอเมริกันส่วนใหญ่ล้วนเป็นอาหารปรุงแต่ง ขัดสี จากอุตสาหกรรมอาหาร ที่ขาดแคลนคุณค่าทางโภชนาการ จนทำให้โรคที่หายสาบสูญไปแล้วนับหลายศตวรรษกลับมาแพร่ระบาดอีกเช่น โรคเลือดออกตามไรฟัน และกระดูกเปราะ (scurvy , rickets) 
 
ปัจจุบันประชากรอเมริกัน กำลังเจอปัญหาการขาด วิตามิน D, สังกะสี ,แมกนีเซี่ยม, โฟเลต , ไขมันโอเมก้า 3 ตามผลการสำรวจของ National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) และน่าสังเกตุว่ามีสถิติการขาดวิตามินC ถึง13%ของจำนวนประชากร 
 
 
นับเป็นเรื่องน่าเศร้าที่มีแต่การแพร่ ออกมาทางสื่อด้วยงบมากมายให้หวือหวา เกี่ยวกับข่าวลบๆของสารเสริมอาหารและวิตามินออกมา 
ในขณะที่ มีคนอเมริกันเสียชีวิตกว่า 100,000 คน และล้มป่วยด้วยโรคร้ายจากผลข้างเคียงจากการใช้ยาในโรงพยาบาลกว่า2.2 ล้านคน กลับเป็นข่าวในแวดวงแคบๆ 
 
คุณจะต้องแปลกใจหากทราบว่า ยาแก้ปวดอย่างแอสไพรินและ ไอบูโพรเฟน (ibuprofen) มีผลข้างเคียงและมีส่วนทำให้คนเสียชีิวิตในแต่ละปีมากกว่าอัตราการเสียชีวิตจากหอบหืด หรือ AIDS หรือ มะเร็งเม็ดเลือดขาว เสียอีก ?
 
อย่าได้ตื่นตระหนกกับข่าวร้ายๆ ลบๆ เกี่ยวกับสารเสริมอาหารและวิตามิน จนเลิกทาน 
 
ไม่มีใครตายเพราะสารเสริมอาหารและวิตามิน หากไม่ได้บริโภคมากเกินขนาดจนเกิดพิษ 
 
 
เรียบเรียงจากงานเขียนของนายแพทย์ Mark Hyman, MD

ลิ้งสำหรับมาหน้านี้

HTML Code

BBCode

Direct link

Short link

แท็ก คำค้นหา

เรื่องใหม่ล่าสุด

เรื่องฮิต ติดอันดับ เรื่องที่ถูกโหวตสูงสุด

กระทู้ล่าสุด

ความคิดเห็นล่าสุด

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

แจ้งเตือน: กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อการใช้งานภายในเว็บไซต์ที่สมบูรณ์

ความคิดเห็น

  • ปรบมือให้ แจ่มมาก
  • ฮ่าๆ
  • เขินจัง
  • หา!! อะไรนะ
  • อายๆ
  • ประกาศๆ
  • กร้ากๆ
  • หุหุ
  • เปรี้ยงๆ
  • เ่อ่อ...
  • งั้นๆ
  • สุดยอดมาก
  • หุบปาก
  • โอ้ว ไม่นะ
  • อืม ดีๆ
  • อะจึ๋ยๆ
  • พิ้วๆ
  • หึ้ยๆๆ
  • เลือดๆ
  • ฮือๆ
  • ดีใจจังวุ้ยๆ
  • แบรๆ
  • โห่ๆ
  • จ้า
  • ยกมือขึ้น แล้วหมุนๆ
  • หา!! มันไม่จริงไช่ไหม
  • อ่าๆ
  • บายๆ แล้วเจอกัน
  • อิอิอิ
  • เย้ๆๆๆ
  • หิหิ
  • ขัดจมูกจัง
  • เฮ้อๆ
  • เก๋าๆ
  • โกรธๆๆๆ
  • ซึ้งอะ
  • ชิวๆ
  • อะโหลๆ
  • อ้าก
  • ร้องไห้ ฮือๆๆ

*

ข้อตกลงสำหรับความคิดเห็นเรื่อง ไม่มีใครตายเพราะวิตามิน?

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

Thlive.com อัพเดทสาระน่ารู้ ข่าวสาร เรื่องเด่น เรื่องดัง ทันกระแสแบบสดๆกันเลย

Copyright 2015 © All right reserved.